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Il Borgo, grazie al contesto che è in grado di offrire e all'interesse che riesce a suscitare nei confronti di un numero sempre crescente di visitatori, si avvale dell'insediamento di quattro ristoranti caratterizzati su profili diversi, ma accumunati da un'attenzione particolare alla valorizzazione dei sapori e delle tradizioni culturali del territorio.
Sia da parte dell'Amministrazione comunale, che con il concorso di privato, stanno inoltre aumentando le iniziative di proposta e valorizzazione, economica e culturale, delle produzioni locali, con particolare attenzione alla qualità e alla sostenibilità agricola.